أخطر الفواكه لمرضى السكري

أخطر الفواكه لمرضى السكري الفواكه تُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، المعادن، والألياف، إلا أن بعضها يحتوي على كميات عالية من السكريات الطبيعية (مثل الفركتوز)، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، وهو أمر خطير لمرضى السكري. وعلى الرغم من أن الاعتدال والاختيار الصحيح يلعبان دورًا كبيرًا، إلا أن بعض الفواكه تُعدّ أكثر خطورة من غيرها على مرضى السكري، خاصةً إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بدون موازنة غذائية.

أخطر الفواكه لمرضى السكري

1. التمر

رغم فوائده الصحية، يحتوي التمر على تركيز عالٍ من السكريات، فحبة تمر واحدة قد تحتوي على حوالي 15 إلى 20 غرامًا من الكربوهيدرات. تناول عدة حبات يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم. لذلك يُنصح مرضى السكري بتناوله بكميات صغيرة جدًا أو تجنبه إن أمكن.

2. العنب

العنب من الفواكه التي تحتوي على سكر العنب (الجلوكوز) بنسبة عالية، مما يجعله يُمتص بسرعة في الدم. كوب واحد من العنب قد يرفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ. كما أن صغر حجمه يجعل من السهل الإفراط في تناوله دون إدراك.

3. الموز الناضج جدًا

كلما نضج الموز أكثر، زادت فيه نسبة السكر وقلّت فيه الألياف. الموز الناضج جدًا قد يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تؤثر سلبًا على مستوى الجلوكوز في الدم. لذلك يُفضّل لمرضى السكري تناول نصف موزة صغيرة وغير ناضجة تمامًا، إن رغبوا في ذلك.

4. المانجو

المانجو تُعرف بمذاقها الحلو واللذيذ، لكنها من أعلى الفواكه احتواءً على السكر. كوب واحد من شرائح المانجو يحتوي على ما يقارب 23 غرامًا من السكر، وهو رقم مرتفع جدًا لمن يعانون من خلل في تنظيم نسبة الجلوكوز.

5. الفواكه المجففة (مثل الزبيب والمشمش المجفف)

الفواكه المجففة تفقد الماء أثناء التجفيف، مما يُركز السكر فيها بشكل كبير. الزبيب، على سبيل المثال، يحتوي على سكر أكثر من العنب الطازج بمرات عديدة. لذا فإن استهلاك كمية صغيرة من الفواكه المجففة قد يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة.

لماذا هذه الفواكه خطيرة؟

• غنية بالفركتوز أو الجلوكوز.

• ترتفع بها المؤشر الجلايسيمي (GI)، ما يؤدي إلى رفع السكر في الدم بسرعة.

• صغر حجمها أو طعمها اللذيذ يجعل من السهل الإفراط في الكمية دون ملاحظة.

الفواكه عالية المؤشر الجلايسيمي (أخطر الفواكه لمرضى السكري) 

إليك قائمة بالفواكه عالية المؤشر الجلايسيمي (GI)، والتي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، مما يجعلها أقل ملاءمة لمرضى السكري إذا تم تناولها بكثرة أو دون موازنة غذائية.

ما هو المؤشر الجلايسيمي (GI)؟

• هو مقياس من 0 إلى 100 يشير إلى مدى سرعة رفع الطعام لمستوى الجلوكوز في الدم.

• فواكه ذات GI عالي (أكثر من 70) ترفع السكر بسرعة.

• فواكه ذات GI متوسط (56-69) لها تأثير معتدل.

• فواكه ذات GI منخفض (55 أو أقل) هي الأفضل لمرضى السكري.

فواكه عالية المؤشر الجلايسيمي (GI عالي):

• لا تُمنع تمامًا، لكن يجب تناولها بكميات محدودة جدًا.

• دمجها مع مصادر ألياف أو بروتين يقلل من تأثيرها (مثل: تناول المانجو مع مكسرات).

• يُفضل تناول الفواكه الكاملة بدلًا من العصير.

• قياس السكر بعد الأكل يساعدك على معرفة مدى تأثير نوع الفاكهة على جسمك.

بدائل آمنة للفواكه الممنوعة

• اجعل الفاكهة جزءًا من الوجبة وليس وحدها.

• راقب تأثيرها على سكر الدم باستخدام جهاز القياس.

• لا تتناول الفواكه في شكل عصير أو مجففة.

• التزم بالكمية المناسبة (حصة أو حصتين يوميًا كحد أقصى حسب الحالة).

نصائح عامة لمرضى السكري عند تناول الفواكه

• اختر الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل: التفاح، الفراولة، التوت، والجوافة.

• احرص على تناول الفواكه كاملة بدلًا من عصيرها، لأن العصائر تفتقر للألياف وتسبب ارتفاعًا أسرع في السكر.

• راقب الكمية وتناول الفواكه ضمن وجباتك وليس كوجبة مستقلة.

• استشر طبيبك أو أخصائي التغذية بشأن الأنواع والكميات المناسبة لك.

كمية الفواكه المسموحة لمرضى السكري

مرضى السكري لا يحتاجون إلى الامتناع عن تناول الفواكه تمامًا، بل يُنصحون بتناولها باعتدال مع التركيز على الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وغنية بالألياف. الكمية المناسبة تختلف من شخص لآخر حسب نوع السكري، النشاط البدني، ونظام العلاج، ولكن هناك إرشادات عامة يمكن الاعتماد عليها:

الكمية اليومية الموصى بها:

• من 2 إلى 3 حصص فواكه يوميًا.

• كل حصة تعادل تقريبًا 15 غرامًا من الكربوهيدرات.

أمثلة على “الحصة الواحدة” من الفواكه (تعادل تقريبًا 15 غرام كربوهيدرات):

1. اختر الفواكه الكاملة بدلًا من العصير: العصائر ترفع السكر بسرعة وتفتقر للألياف.

2. وزّع الفاكهة خلال اليوم: لا تأكل الحصص كلها في وجبة واحدة.

3. تجنب الفواكه المجففة والمعلبة في شراب سكري.

4. تابع قياس السكر بعد تناول الفواكه لتعرف تأثيرها على جسمك.

5. تناول الفواكه مع مصدر بروتين أو دهون صحية (مثل الزبادي أو المكسرات) لتقليل سرعة امتصاص السكر.

ليست كل الفواكه ممنوعة على مرضى السكري، لكن بعض الأنواع مثل التمر، العنب، المانجو، الموز الناضج جدًا، والفواكه المجففة قد تكون خطيرة إذا لم يتم تناولها بحذر. الفهم الجيد لتأثير كل نوع من الفواكه على الجسم يمكن أن يساعد مريض السكري على التمتع بنظام غذائي متوازن دون التسبب في تقلبات خطيرة في مستوى السكر بالدم.

اقرا أيضا: أوميجا 3 بلس